在同学那里吃到的红烧牛肉面，不是一碗普通的牛肉面哦~据说是根据网友分享的红烧牛肉配方秘制而成的，现在自己也有了跃跃欲试的感觉。
这个周末咱就折腾上了，煮个面配上，整个就是传说中的红烧牛肉面嘛，就像那啥方面便的广告，就是这个味，强烈推荐尝试啊，真心的！
此配方的特色呢，我感觉是在于用了洋葱和豆瓣酱，配料方面感觉还是老一套，像是香叶啊，八角啊之类的。不过总体综合在一起，味道就是好，特别是炖出来的汤，做为面条的汤料真是给力哇！
废话不多少啦，直接上配方和做法~
原料：
牛肉：500g
冰糖：1小勺
番茄酱：1大勺
豆瓣酱：1大勺
生抽：2大勺
盐：适量
配料：
洋葱：半颗
八角，桂皮，香叶，陈皮，小茴香，干辣椒，大蒜瓣，姜片，香葱：各适量哈
做法：
1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8. 想要吃面的筒子，取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
后如果喜欢，再放点香菜在面上，嘿嘿，更香啦，开吃吧！
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